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英语学习活动观是保障学生文化意识培养的重要途径。针对英语阅读课堂中普遍存在的忽视或淡化文化意识培养的问题，本文以外研版必修二 Unit2 Food for Thought-Understanding Ideas 板块的阅读课 A Child of Two Cuisines 的教学设计为例，阐释了如何遵循英语学习活动观，研读阅读语篇、设定教学目标、设计和实施阅读教学，从而实现培养学生核心素养之一文化意识的目的。
一
问题的提出
《普通高中英语课程标准（2017年版）》（以下简称《新课标》）提出，英语学科核心素养包括语言能力、文化意识、思维品质和学习能力，学科核心素养集中体现了学科育人价值。其中，文化意识是 “指对中外文化的理解和对优秀文化的认同，是学生在全球化背景下表现出的跨文化认知、态度和行为取向。文化意识体现英语学科核心素养的价值取向。”
语言是文化的载体，学生学习英语的过程也是中外优秀文化意识培养的过程，这一过程中，学生可以 “深层理解和把握语言，减轻机械记忆的负担，增强学习的趣味性和逻辑性，这大大有利于其他教学目的的实现”。因此，英语教学应该注重和加强学生文化意识的培养。
为确保包括文化意识在内的核心素养目标落地，《新课标》提出了全新的教学途径——英语学习活动观，以实现目标、内容和方法的融合统一。活动观是指 “学生在主题意义引领下，通过学习理解、应用实践、迁移创新等一系列体现综合性、关联性和实践性等特点的英语学习活动，使学生基于已有知识，依托不同类型的语篇，在解决问题的过程中，运用学习策略，学习语言知识，发展语言技能，理解文化内涵，提升思维品质和价值判断力”。《新课标》明
确指出，“英语学习活动观是落实立德树人根本任务、培养英语学科核心素养的基本教学组织形式和重要途径”。
综上，英语学习活动观可以将学科核心素养的目标转化为具体的课堂教学实践活动，从而培养学生文化意识。
目前的英语阅读教学中，存在如下几种问题：
第一，重知识轻文化。教师在教学中仍然以传授知识为主，带领学生进行机械性的习题操练，缺乏文化意识培养的情景。
第二，文化意识教学碎片化。教师对文化意识的教学无计划无安排，在课堂中随意增减相应内容，无整体规划。
第三，课堂活动设置涣散，难以渗透文化意识的培养。一部分教师生搬硬套教材提供的活动，或是依赖课件，照本宣科，没有给学生提供具有层次性的教学活动，更无法利用活动培养学生文化意识。
第四，缺乏中西方文化的比较，一味崇尚或是打击某种文化，无法教会学生从现象挖掘本质，在繁多的文化现象中去其糟粕取其精华。
二
利用英语学习活动观培养学生文化意识的策略
英语学习活动观视角下的活动包含三类相互关联、层层递进的学习活动，即学习理解类、应用实践类和迁移创新类活动，每类活动又包含三种活动形式。
英语学习活动九种形式具体见下表。笔者将详细阐述本课例如何将三大类九种活动形式贯穿其中，运用有效策略培养学生的文化意识。
精确解读语篇，奠定文化意识培养基础
王蔷、钱小芳、周敏提出，“教师只有深入分析所教语篇的主题语境、主要内容、文体结构和语言特征，才可能有针对性的总结学生的学习经验，明确学生需要理解和表达的内容和程度，从而选择合理的教学活动，确保达成教学目标。” 因此，研读语篇，明确主题意义是合理设计培养学生文化意识的教学活动的保证。
教师对文章从《新课标》建议的 what、why 和 how 三方面解读，既 “确定文本的主题和内容是什么，它的深层含意是什么，承载的价值取向是什么，作者为了有效并恰当地表达这样一个主题意义，选择了什么样的文体形式、语篇结构和修辞手段”。
本篇阅读材料选自外研版必修二 Unit1 Food for thought。单元主题语境是 “人与社会”、“人与自我”。以食物为主题，介绍了健康的生活方式和不同国家的饮食习俗，重点是不同文化之间的交流、沟通和包容。
文章语篇类型为记叙文，以第一人称讲述了中英混血男孩家庭爸爸、妈妈和自己不同的饮食偏好及每个家庭成员面对文化冲击的不同观点。
文章开篇点明文化背景，引出多元饮食文化；二、三、四段用轻松幽默的方式主要讲述了 “我” 对中英两个国家典型食物的观点，同时辅以父母二人对非祖国食物的观点；第五段通过讲述自己难忘的一次饮食经历，体现出臭豆腐给 “我” 带来的文化冲击以及 “我” 态度的变化；最后一段以 “One man’s meat is another man’s poison” 总结，表达了作者对多元文化的思考、包容和尊重的态度。
作者通过本文想让读者明白，混血男孩家庭的两种饮食文化的交融实际上是中西文化的碰撞，通过阅读这篇文章，读者能够理解不同的经历和体验会让人形成不同的观点，并且学会用一颗包容的心，以开放的眼光看待不同的文化差异，对待多元文化。
通过解读文本，教师提炼文章的文本结构图，为课堂活动中带领学生探
究主题意义，并准确把握文章的深层文化意义打下基础。
语篇文本结构图
精心设置目标，明确文化意识培养方向
教师解读语篇，把握文化深意后，要依据活动观设计有层次的教学目标。英语学习活动观的三个维度给教学目标制定指明了方向，本堂阅读课的重点是文化意识的培养，但引导学生充分探究主题意义，协调发展核心素养其他三要素——语言能力、思维品质、学习能力是完成这一目标的有利保障。综上，笔者确定了如下教学目标：
● 利用思维导图获取梳理结构化知识，概括整合每位家庭成员对来自不同文化食物的不同态度，并阐释、归纳这些态度的变化；
● 推理探究家庭成员的多元文化经历，分析和推断他们对食物不同态度的深层文化原因；
● 发现能总结家庭成员不同观点态度的句子，运用本课所学进行改编，培养和增强包容的文化意识；
● 在角色扮演中内化本课所学文化意识，分析评价他人表现，并在活动中迁移创新。
上述目标从活动层次上来看，第一个目标属于学习理解类活动，第二、三个目标属于应用实践类活动，第四个目标属于迁移创新类活动。几个目标都围绕本文主题意义（以开放的意识拥抱接纳不同文化）探究，逻辑递进，循环上升。
精心设计活动，有层次地达成文化意识培养目标
文本解读和教学目标需要切实可行的教学活动来转化成学生的经历、能力和素养，从而落实英语学习活动观。教学活动的设计能否适应学习者的需求，能否关注到每个学习者，能否帮助达成教学目标，将直接影响教学效果。
下表详细说明了如何设计和开展学习理解类、应用实践类和迁移创新类的活动，并达成教学目标。
学生思维导图任务
三
结语
总体来看，本节课从精细解读文本出发，确定主题意义，奠定了运用英语学习活动观培养学生文化意识的基础；精心设计符合英语学习活动观的目标，为文化意识的培养指明了方向；精巧设计符合英语学习活动观三个层次的课堂活动，达成文化意识培养的目标。
要在英语课堂中培养核心素养，应该根据学情、阶段目标、文本特点等等，不一定每节课都做到核心素养的每
个要素齐全，而是选取重点，联动其他要素。英语学习活动观三个层次九种形式也不一定每节课面面俱到，而是灵活处理，按需整合。在教师长期的科学规划和落实中，定可以达成核心素养落地的目标。
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