如何典雅地吃一顿Brunch-英语万娘娘Wanderer

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许多人初度晓得Brunch，可所以来自《绯闻女孩》中的那句“There's no Sunday without brunch.”

关于繁忙了一周的上班族来讲，周末睡到天然醒，然后起床精心打扮赴一场Brunch，和兄弟在阳光下享受着美食，聊聊彼此近期的动态，用甘旨的食物和温暖的友谊犒赏辛苦了一周的自个，这才叫有滋有味的日子呀！

Brunch是由英国作家Guy Beringer在1895年提出来的概念，就是指把早餐跟午饭组成一餐一同吃，Breakfast（早餐）跟Lunch(午饭）两个词组合后，就变成Brunch了。其实Brunch不只是是一顿餐食，更是一种悠闲的、随性的日子情绪，一种惬意的日子方法。

Brunch的品种有许多，许多小火伴拿到菜单后一般会不知所措，不晓得该选哪一种。今日就给我们介绍一些Brunch中常见的甘旨食物，以及食用办法，让你可以沉着、典雅的享受Brunch。

主食

1 薯饼 Hash browns

薯饼是将马铃薯切丝、碾碎，然后炸成饼状，口感较为酥脆。食用时可以根据自个口味添加西红柿酱、黑胡椒和盐。

松饼Pancake

首要是由面粉和蛋做成面糊，用油煎成约手掌巨细的饼，像铜锣烧那样有必定厚度，口感微甜，软连绵哒！吃的时分可以蘸着蜂蜜，也可以加果酱、奶油、生果。

华夫饼Waffle

华夫饼是用特别烤盘烤制的格子形烤饼。吃的时分分配奶油或糖浆Syrup，味道非常好。

英式松饼English Muffin

也叫“英式马芬”，是一种松软、气孔很大的面包饼。英式马芬是酵母发酵后烤制出来的，比一般面包水分含量更多。在北美和英国常被作为早餐，也是班尼迪克蛋Eggs-benedict的基底。

贝果Bagel

贝果的表面和甜甜圈很像。吃贝果会横切成两个圈，在中心加料夹心。一般分为蒙特利尔贝果Montreal bagel（甜味，里边加一些fruit cream）和纽约贝果New York bagel（咸味，类似汉堡）。

肉类

培根 Bacon

培根由猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。食用时切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。培根的风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。

腊肠 Sausage

腊肠一般是由猪肉、牛肉或小牛肉搅碎后，经过调料、香料腌渍灌制而成，可用油炸、煎、烤等方法制造。

火腿 Ham

火腿是由猪后腿制造而成的。食用时也需要切片，可以作为披萨的Toppings，也可以单独食用。

蛋类

煎蛋 Fried Eggs

美式煎蛋多用平底锅加上黄油和水，使用火力和水蒸气将鸡蛋煎熟。煎蛋依熟度分為：

太阳蛋 ( Sunny-Side-Up )：只煎一面，蛋黄仍对错常嫩软，不凝集

双面煎软蛋 ( Over-Easy )：双面煎，蛋黄不凝集，蛋白凝集却不坚固。

双面煎蛋 ( Over-Medium )：表面较 over-Easy 坚固、可是蛋黄仍有一些液体状。

全熟煎蛋 ( Over Hard )：蛋白、蛋黄全熟透，蛋白边缘煎至棕色。

蛋卷 Omelet

类似中式的蛋饼和日本的厚蛋烧。里边常常会加馅如菜类与肉类，例如蘑菇、菠菜、火腿、培根、青椒、芝士、西红柿、洋葱等。

炒蛋 Scramble Eggs

美式炒蛋是用黄油温火炒，一般不放盐或葱花等调料，有时分加上牛奶与奶油让炒蛋变得更香更软。端上来后，你需要自助撒盐、胡椒粉或西红柿酱、辣椒酱、碎芝士等进行调味。

带壳煮蛋 Boiled Eggs

带壳煮蛋可以分为两种，一种是Soft boiled，煮3分钟熟度，蛋白凝集、蛋黄流质。吃的时分，可以用汤勺敲开蛋上面空的有些，用汤勺挖着吃。也可以将剥好蛋壳的鸡蛋放到面包上切开，让蛋黄汁淋到面包上。

另一种带壳煮蛋是Hard boiled，煮5分钟熟度，蛋白、蛋黄全凝集。

去壳水煮蛋Poached eggs

也叫?ǖ啊保牡鞍装沤鸹频牧髦实盎啤Ｔ诿朗皆绮椭兴不嵋园嗄岬峡说癊ggs-benedict的方法呈现，或许放在英式马芬English muffin和火腿或培根上，淋上金黄浓稠的荷兰酱Hollandaise
如何典雅地吃一顿Brunch-英语万娘娘Wanderer插图(20)
sauce，吃的时分把蛋切开，让流出的蛋黄汁蘸上面包和肉片食用。